說(shuō)到天下第1村，人們一定會(huì)想到?jīng)]錯(cuò)，這就是說(shuō)的我們周村。不論是大染坊的聲名遠(yuǎn)播，還是 自身帶有的歷史的厚重感，都讓周村聞名天下，那說(shuō)起周村，人們一定首先想到的是周村匯豐燒餅了。今天，周村匯豐燒餅爐就跟大家介紹一下我們周村匯豐燒餅博物館的歷史。
周村的大酥燒餅，源于漢代，成于晚清，經(jīng)“聚合齋”燒餅作坊創(chuàng)新改良而成，歷經(jīng)百年傳承，由山東周村匯豐燒餅有限公司接過(guò)了傳承發(fā)展的歷史重任。并在60年前為大酥燒餅注冊(cè)了“周村”牌商標(biāo)。百年歷史、文化的沉淀加上山東周村匯豐燒餅有限公司的不斷創(chuàng)新、進(jìn)取，為“周村匯豐燒餅03”品牌奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。當(dāng)歷史的煙云散去，許多故事都?jí)m封在了記憶中，直到2011年在周村古商城內(nèi)，周村匯豐燒餅博物館的開館，讓那些記憶再度展現(xiàn)在世人面前。
周村匯豐燒餅博物館向世人展示魯商發(fā)源地的歷史風(fēng)貌，又用周村匯豐燒餅爐現(xiàn)場(chǎng)制作的方式向游客展現(xiàn)被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入“國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的周村匯豐燒餅制作技藝，也被譽(yù)為“活著的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。讓周村古商埠的歷史在這里延伸。周村匯豐燒餅博物館位于大街南段東側(cè)，門口紅燈高掛金字牌匾鮮亮，門側(cè)還掛有‘中華老字號(hào)’、‘國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)’標(biāo)牌。走進(jìn)周村博物館的大門，人們會(huì)看到古色古香的建筑、透著厚重感的舊照片、保留下來(lái)的石碾以及沾滿芝麻香的周村匯豐燒餅爐……這一切都在講述著周村匯豐燒餅悠久的歷史和充滿傳奇色彩的發(fā)展歷程。展示在大廳的《燒餅賦》，洋洋幾千字，詳述了周村匯豐燒餅的特點(diǎn)、聲譽(yù)以及百年傳承、發(fā)揚(yáng)光大的歷程。周村匯豐燒餅博物館在設(shè)計(jì)上還特別注重感染力，在從一層去地下一層的扶梯旁，有一面巨幅的“笑臉墻”，圖片上面的男女老幼都是面帶笑容地咬著薄酥香脆的周村匯豐燒餅，整幅圖幸福感四溢，瞬間感動(dòng)游客。在地下一層，“活態(tài)”化讓周村匯豐燒餅神奇制作技藝完美展現(xiàn)。游客不僅能看到燒餅師傅們的制作燒餅表演，自己也能上手一試。揉劑、延展、著麻、貼餅，這些動(dòng)作看上去輕巧靈活，一氣呵成，手眼身法步協(xié)調(diào)一致，技師們熟練輕盈的動(dòng)作看上去像極了舞者，然而，看著容易做著難，出手一試方理解了老人的俗語(yǔ)：“看人挑擔(dān)不費(fèi)力，自己上肩嘴要歪”。百年大酥燒餅，由于周村匯豐燒餅博物館的出現(xiàn)，帶給人們完整的回憶、深層的體驗(yàn)和太多的感動(dòng)，這是關(guān)于泥土的芬芳、大地的寬厚、自然的快樂(lè)、生命的舞蹈，伴隨著時(shí)間的無(wú)限延長(zhǎng)，它將成為生活難以剝離的色彩與味道。逛一逛周村匯豐燒餅博物館，收獲一種處于心靈深處的感動(dòng)。
燒餅要想做的好吃，除了揉面的手法，面粉的韌勁，芝麻的酥香，還要有一口好的周村匯豐燒餅爐，俗話說(shuō)工欲善其事，必先利其器，周村匯豐機(jī)械廠生產(chǎn)的燒餅爐就是做周村匯豐燒餅非常好的爐子，而且經(jīng)過(guò)廠長(zhǎng)專家多年的經(jīng)驗(yàn)累積，不斷改良，周村匯豐燒餅爐更加節(jié)能，更加高效，產(chǎn)品已經(jīng)銷往全國(guó)各個(gè)地方了，如果你也有需要，歡迎與我們聯(lián)系。